Thực phẩm đóng vai trò chủ yếu trong việc cung cấp canxi cho trẻ. Cha mẹ hãy cùng tìm hiểu các thực phẩm bổ sung canxi cho bé phổ biến trong cuộc sống và hiệu quả qua bài viết dưới đây nhé!

1. Vai trò của canxi

Trẻ em có nhu cầu dinh dưỡng cao để đáp ứng đủ so với tốc độ phát triển của cơ thể. Bên cạnh việc cung cấp chất dinh dưỡng cơ bản, cha mẹ cần chú ý bổ sung canxi cho bé. Mặc dù canxi chỉ chiếm một lượng nhỏ so với trọng lượng cơ thể nhưng lại đóng nhiều vai trò quan trọng đối với sự phát triển cơ thể của trẻ:

Tham gia cấu trúc hệ xương: Bộ xương là khung định hình cơ thể, giúp trẻ phát triển thể chất theo từng giai đoạn. Khung xương có chức năng bảo vệ các tạng, là điểm bám của các khối cơ và nâng đỡ trọng lượng của cơ thể.

Tham gia vận động của hệ cơ: Canxi ion có nhiều trên màng tế bào cơ, giúp điều hòa các sợi myosin co rút đều đặn. Khi thiếu hụt canxi khiến các sợi cơ vận động không đồng đều, có thể gây hiện tượng co giật cơ.

Tham gia dẫn truyền thần kinh: Canxi đóng vai trò quan trọng tại các synap – khớp nối các neuron dẫn truyền thần kinh. Từ đó, đảm bảo sự dẫn truyền phản xạ thần kinh được nhanh chóng và chính xác.

Tùy từng nhóm tuổi và giai đoạn phát triển cơ thể, trẻ sẽ có nhu cầu sử dụng canxi khác nhau. Do đó, cha mẹ cần chú ý bổ sung lượng canxi phù hợp theo từng lứa tuổi cho bé.

2. 10 loại thực phẩm bổ sung canxi cho bé hiệu quả

2.1. Sữa

Sữa là thức uống quen thuộc, được sử dụng rộng rãi nhờ tính tiện dụng và có nhiều mùi vị khiến trẻ yêu thích. Sữa tươi có hàm lượng canxi cao, là nguồn bổ sung canxi cho trẻ hiệu quả và dễ sử dụng.

Trong 100g sữa bò tươi có chứa tới 120mg canxi. Trong 100g sữa dê tươi có chứa 147 mg canxi. Ngoài ra, sữa tươi còn cung cấp lượng vitamin D và photpho, hỗ trợ hấp thu canxi và củng cố thành phần cấu tạo hệ xương.

sữa là nguồn thực phẩm bổ sung canxi cho bé — *Sữa là nguồn bổ sung canxi phổ biến*

Tuy nhiên, cha mẹ cần lưu ý một số điều dưới đây khi sử dụng sữa tươi cho trẻ:

Không sử dụng sữa tươi cho trẻ dưới 1 tuổi:

Nhóm trẻ dưới 1 tuổi nên sử dụng nguồn thức ăn chính từ sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu. Từ tháng thứ 6 trở đi kết hợp bột ăn dặm. Sữa tươi chứa hàm lượng canxi, photpho và đạm cao. Do đó, nó có nguy cơ gây rối loạn tiêu hóa và quá tải cho thận của trẻ nhỏ. Do đó, tốt nhất nên cung cấp sữa tươi cho từ trên 1 tuổi.

Uống sữa cách xa bữa ăn:

Cha mẹ không cho trẻ uống sữa trước ăn khoảng 1-2 giờ tránh tạo cảm giác no, đầy bụng. Điều này sẽ khiến trẻ không còn cảm giác thèm ăn khi đến bữa chính. Thay vào đó, nên cho trẻ uống sữa sau bữa ăn 1-2 giờ.

Sử dụng lượng sữa tươi phù hợp:

Trẻ từ trên 1-2 tuổi: Chỉ nên cung cấp tổng khoảng 200-300 ml sữa/ngày. Nên phối hợp sữa công thức và sữa tươi để trẻ được nhận đủ lượng vi chất cần thiết.
Trẻ từ trên 2-3 tuổi: Cha mẹ có thể bổ sung nhiều hơn, tuy nhiên không nên bổ sung quá 500ml sữa/ngày. Lý do là vì để trẻ có thể hấp thu tốt các loại thực phẩm khác.
Trẻ ở lứa tuổi thiếu niên (9-13 tuổi): Nên sử dụng khoảng 500-700 ml sữa/ngày kết hợp với các thực phẩm khác bổ sung canxi và chất dinh dưỡng.

Không lạm dụng sữa tươi:

Cha mẹ đôi khi lạm dụng sữa tươi như một nguồn cung cấp canxi chính cho trẻ và cung cấp với lượng quá nhiều. Điều này gây giảm cảm giác thèm ăn của trẻ. Trẻ sẽ không muốn ăn các loại thực phẩm khác, lười nhai và tăng nguy cơ béo phì ở trẻ.

Nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt:

Sữa tươi nghèo sắt và các vi chất khác. Ngoài ra, lượng canxi trong sữa gây giảm hấp thu sắt ở đường tiêu hóa. Do đó, sử dụng quá nhiều sữa tươi hoặc quá sớm ở nhóm trẻ dưới 1 tuổi gây thiếu hụt sắt, làm tăng nguy cơ thiếu máu thiếu sắt ở trẻ em.

Sử dụng sữa thanh trùng hoặc tiệt trùng cho trẻ để hạn chế nguy cơ mắc các bệnh lý nhiễm khuẩn đường tiêu hóa.

2.2. Phomai

Phomai là chế phẩm làm từ sữa lên men, với hương vị tươi mát, thơm ngon, được trẻ em yêu thích. Đây là một loại thực phẩm giàu canxi và chất dinh dưỡng. 100g phomai có chứa đến 760mg canxi, cao gấp 6 lần trong sữa bò.

Cha mẹ có thể sử dụng phomai cho trẻ từ trên 1 tuổi, khi mà hệ tiêu hóa của trẻ đã phát triển đầy đủ. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, cha mẹ chỉ nên cung cấp không quá 50g phomai mỗi ngày. Để tránh tình trạng thừa cân, béo phì, đặc biệt ở trẻ nhỏ.

phô mai cũng là thực phẩm bổ sung canxi cho bé — *Lượng canxi trong phomai cao gấp 6 lần trong sữa bò*

Ngoài việc sử dụng trực tiếp phomai tươi, cha mẹ có thể tham khảo một số món ngon từ phomai để chế biến cho bé:

Bánh mì phomai tan chảy

Món ngon chế biến đơn giản này đã từng được mọi người quan tâm, chia sẻ trong thời gian vừa qua. Nguyên liệu chế biến cực kỳ đơn giản:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

3 quả trứng gà
60 gram đường
18 gram bột bắp
4 miếng phô mai con bò cười
360 gram sữa tươi không đường
2 ổ bánh mì tươi Kinh Đô không nhân.

Bước 2: Tách lấy 3 lòng đỏ trứng gà khuấy đều với 60 gram đường. Đến khi hòa tan hỗn hợp thì thêm tiếp 18 gram bột bắp và khuấy đều đến khi được hỗn hợp tan hết.

Bước 3: Thêm 4 miếng phomai con bò cười và 360 gram sữa vào hỗn hợp trên, đánh tan phomai.

Bước 4: Nấu sốt phomai trên lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi hỗn hợp sốt sệt lại thì tắt bếp.

Bước 5: Rạch giữa ổ bánh mỳ kinh đô và đổ phần sốt đã chuẩn bị vào. Như vậy, món bánh mỳ sốt phomai tan chảy thơm ngon đã ra lò.

– Các mẹ có thể sử dụng thêm chà bông phủ trên bề mặt bánh để tăng thêm mùi vị hấp dẫn.

– Mẹ có thể sử dụng món bánh đơn giản thơm ngon này cho bé vào buổi sáng hoặc làm bữa phụ vào buổi chiều.

Ngoài ra, mẹ có thể tham khảo các công thức khác chế biến món ngon từ phomai cho bé. Ví dụ như khoai tây lắc phô mai, bắp rang phomai, thạch phomai,…

2.3. Sữa chua

Sữa chua là loại chế phẩm từ sữa giúp cung cấp canxi cho cơ thể với nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa. Trong 100 gram sữa chua lên men tự nhiên có 120 mg canxi. Đồng thời, sữa chua cung cấp các chủng vi sinh có lợi cho đường ruột. Các chủng vi sinh này giúp ổn định hệ tiêu hóa, thích hợp cho trẻ biếng ăn, đầy bụng, khó tiêu,…

Cha mẹ có thể cho trẻ sử dụng sữa chua hằng ngày, nhưng không nên cho bé ăn quá 2 hộp một ngày. Điều này giúp tránh tăng độ acid dạ dày gây tổn thương niêm mạc ống tiêu hóa của trẻ. Sữa chua thường ít đường hơn các loại sữa tươi, hỗ trợ giảm cân hiệu quả và phòng béo phì ở trẻ em. Cha mẹ có thể kết hợp thêm các loại hoa quả ăn kèm sữa chua cho bé để bổ sung thêm nhiều loại vitamin cần thiết.

*Sữa chua vừa bổ sung canxi vừa tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ*

2.4. Hải sản

Các loại hải sản là nguồn thực phẩm dinh dưỡng cung cấp canxi cho cơ thể. Cá mòi là loại hải sản được các mẹ tin dùng để bổ sung canxi và chất dinh dưỡng cho bé. Cá mòi chứa hàm lượng lớn protein, omega-3 và chất béo tốt cho cơ thể. Ngoài ra, cá mòi cũng rất giàu canxi cũng như vi chất khác như photpho, sắt, kẽm,…

Trong 100g cá mòi có chứa 80 mg canxi và 240 mg photpho, rất tốt cho hệ xương của trẻ nhỏ. Xương cá mòi cũng khá mềm, được chế biến để có thể ăn được cả phần xương.

Ngoài ra, các mẹ cũng có thể tham khảo một số loại hải sản giàu canxi khác như cua, tôm,…

2.5. Rau họ cải

Nhiều cha mẹ khá bất ngờ khi sử dụng các loại rau làm thực phẩm bổ sung canxi cho bé. Thực tế là có nhiều loại rau xanh ngoài tác dụng cung cấp chất xơ, vitamin, còn chứa hàm lượng canxi cao. Hàng đầu phải kể đến các loại rau cải có màu xanh đậm như cải bó xôi, cải xoăn, cải thìa,…

Trong 100g cải xanh có chứa 80 mg canxi. Hàm lượng canxi trong các loại rau khác nhau và thay đổi theo cách chế biến. Cha mẹ có thể linh hoạt thay đổi các loại rau để trẻ có thể hấp thu tốt nhiều loại.

Các loại rau được hấp sẽ giữ được hàm lượng canxi tối đa. Với trẻ nhỏ cần phải xay rau củ, mẹ cần chú ý tránh đun nấu quá nhừ để làm mất lượng canxi trong rau.

*Rau họ cải rất giàu canxi và cung cấp chất xơ cho bé*

2.6. Các loại hạt

Các loại hạt nhỏ như hạt vừng, hạt mè, hạt chia, hạt phỉ, hạt hướng dương,… Các hạt này có chứa hàm lượng canxi cao và các chất béo tốt cho sức khỏe. Trong 100g hạt vừng có chứa đến 975 mg canxi.

Các mẹ có thể sử dụng các loại hạt để chế biến nhiều loại món ăn cho bé. Ví dụ như làm bánh, nấu chè, ăn kèm sữa chua,… Dưới đây là gợi ý cách làm món bánh mè thơm ngon, giòn rụm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: 30g bơ lạt, 30g đường, 1/3 thìa cafe muối, 20g sữa bột, 150ml sữa tươi không đường, 30g bột mì, 130g bột năng, 2 quả trứng gà, 20g mè đen.

Bước 2: Sơ chế bột mì: Cho vào nồi hỗn hợp bơ lạt, đường, muối, sữa bột và sữa tươi không đường. Bắc nồi lên bếp đun lửa vừa, khuấy đều cho bơ, đường tan hết. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, cho phần bột mì đã rây vào nồi, vẫn để lửa vừa và khuấy đều. Khi hỗn hợp sánh đặc thì tắt bếp.

Bước 3: Trộn bột năng và trứng: Cho từ từ bột năng vào hỗn hợp bột mì, rồi dùng phới trộn đều. Đánh tan 2 quả trứng và đổ vào hỗn hợp bột. Thêm mè đen đã rang sơ cho dậy mùi thơm.

Bước 4: Nướng bánh và hoàn thành: Lót lớp giấy nến lên bề mặt khay nướng. Chia đều hỗn hợp thành các phần đều nhau. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20 phút.

Lấy bánh ra khỏi lò và thưởng thức những chiếc bánh mè thơm ngon.

*Hạt mè là loại thực phẩm rất giàu canxi*

2.7. Hạnh nhân

Hạnh nhân là loại hạt giàu dinh dưỡng, cung cấp dinh dưỡng cao, đặc biệt rất giàu canxi. Trong 100g hạnh nhân nguyên hạt có chứa đến 265mg canxi, cao gấp hơn 2 lần trong sữa bò. Ngoài ra, hạnh nhân còn chứa các loại chất béo chưa bão hòa, tốt cho sự phát triển não bộ của trẻ.

Hạnh nhân có thể được sử dụng như loại hạt ăn vặt, làm bánh hoặc làm thành sữa hạt béo ngậy.

Cách làm sữa hạt hạnh nhân thơm ngon, đơn giản tại nhà cho bé:

Bước 1: Ngâm hạt hạnh nhân: Ngâm hạt hạnh nhân qua đêm, tối đa 2 ngày. Sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Xay hạt hạnh nhân: Cho hạnh nhân vào máy xay cùng với nước sạch. Thêm lượng nước với tỷ lệ mong muốn để thu được hỗn hợp đặc lỏng tùy ý. Nên xay vỡ hạt với chế độ cao trong 2 phút rồi tiếp tục xay mịn. Sữa hạnh nhân thu được phải đủ độ sánh, mịn và có màu trắng sữa.

Bước 3: Lọc sữa hạt hạnh nhân: Sử dụng rây lọc hoặc khăn vải để lọc lại hỗn hợp loại bỏ những vụn còn sót để hỗn hợp được thơm ngon và tránh gây sặc cho bé khi sử dụng.

Bước 4: Thưởng thức: Có thể đun nóng nhẹ hỗn hợp với lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Thêm đường nếu muốn gia tăng độ ngọt. Và cùng thưởng thức những ly sữa hạnh nhân thơm ngon, béo ngậy.

2.8. Các loại đậu

Các loại hạt họ đậu có chứa hàm lượng đạm thực vật cao, kèm theo giàu canxi, chính là thực phẩm bổ sung canxi cho bé được khuyên dùng. Loại hạt dễ tìm, dễ mua này cũng là nguyên liệu tạo món sữa đậu nành dễ uống. Hơn nữa, vị của nó khiến các bé yêu thích mà mẹ cũng có thể tự làm tại nhà.

Đậu nành

Trong 100gr sữa đậu nành có tới 165mg canxi. Lượng canxi và đạm trong sữa đậu nành dễ hấp thu hơn so với sữa bò.

Ngoài ra, có nhiều loại thực phẩm khác được chế biến từ đậu như giá đỗ, đậu phụ,… cũng có chứa hàm lượng canxi cao.

2.9. Ngũ cốc

Ngũ cốc là nguồn lương thực chính hàng ngày, không chỉ là nguồn cung cấp glucid chính cho cơ thể mà loại thực phẩm này còn có chứa hàm lượng canxi nhất định. Trong các loại ngũ cốc nguyên cám có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Ngũ cốc có thể được sử dụng linh hoạt trong chế biến món ăn, từ xay bột, nấu cháo, làm bánh hoặc sử dụng như thực phẩm chính hàng ngày. Cha mẹ nên thay đổi cách chế biến thường xuyên để kích thích vị giác của bé, tăng cảm giác thèm ăn.

*Ngũ cốc là nguồn thực phẩm chính và giúp cung cấp canxi cho bé hiệu quả*

2.10. Trái cây

Trái cây không chỉ giàu vitamin, nước, chất xơ mà còn là nguồn cung cấp canxi hiệu quả. Các loại trái cây họ cam quýt, dâu tây, kiwi,… có vị chua nhẹ thanh mát vừa là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C lại rất giàu canxi, hỗ trợ hệ tiêu hóa tăng hấp thu chất dinh dưỡng.

Cha mẹ nên bổ sung trái cây vào chế độ ăn của trẻ, có thể kết hợp với ngũ cốc, sữa chua hoặc sử dụng ở dạng sinh tố. Tuy nhiên, nên tránh cho trẻ ăn với lượng quá nhiều, đặc biệt trước các bữa ăn, khiến trẻ đầy bụng, giảm cảm giác đói.

Hoa quả họ cam quýt, kiwi, dâu tây,... rất giàu vitamin và canxi — *Hoa quả họ cam quýt, kiwi, dâu tây,… rất giàu vitamin và canxi*

Trên đây là top 10 thực phẩm bổ sung canxi cho bé hiệu quả được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo cha mẹ tin dùng. Cha mẹ hãy kết hợp các loại thực phẩm giàu canxi trên vào chế độ ăn để đảm bảo cung cấp đủ nhu cầu canxi cho bé, giúp trẻ phát triển toàn diện nhé!