Trẻ thiếu sắt nên ăn gì? Top 9 thực phẩm giàu sắt cho trẻ.

Thiếu sắt là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây thiếu máu ở trẻ. Việc bổ sung sắt hằng ngày cho trẻ bằng các loại thức ăn giàu dinh dưỡng có thể giúp cải thiện và điều trị tình trạng này một cách hiệu quả. Vậy trẻ thiếu sắt nên ăn gì? Mẹ hãy cùng Drops Family tìm hiểu 9 loại thực phẩm trẻ bị thiếu sắt nên ăn để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của trẻ nhé!

Trẻ cần bao nhiêu sắt mỗi ngày?

Theo nhu cầu khuyến nghị của Viện dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ (1), trẻ em nên được nhận lượng sắt hằng ngày như sau:

• Trẻ sơ sinh 7-12 tháng: 11mg
• Trẻ mới tập đi từ 1-3 tuổi: 7mg
• Trẻ từ 4-8 tuổi: 10mg

Tuy nhiên, lượng sắt khuyến nghị hằng ngày của từng trẻ là khác nhau tùy thuộc vào loại thực phẩm mà trẻ ăn.

Có hai dạng sắt: heme và non-heme. Sắt heme chỉ có sẵn từ các sản phẩm động vật, chẳng hạn như thịt và hải sản. Sắt non-heme đến từ các nguồn phi động vật và thực phẩm tăng cường.

Cả hai dạng sắt này đều có thể giúp trẻ đáp ứng nhu cầu sắt hằng ngày. Tuy nhiên, sắt heme dễ được cơ thể trẻ hấp thu hơn. Vì lý do này, những trẻ chỉ nhận được chất sắt từ các nguồn không phải thịt cần phải tiêu thụ lượng thức ăn nhiều hơn 1,8 lần (2)  so với khuyến nghị. 

Trẻ thiếu sắt nên ăn gì? 9 thực phẩm giàu sắt cho trẻ:

1.1 Các món ăn từ thịt đỏ giúp bổ sung sắt cho trẻ

Các loại thịt đỏ bao gồm: thịt bò, thịt lợn, thịt cừu.. là những loại thực phẩm cung cấp sắt heme tốt nhất cho trẻ, loại sắt mà cơ thể trẻ hấp thụ dễ dàng hơn so với sắt non-heme có trong thực vật.  

Trong 100g thịt bò có chứa 3,5 mg sắt. Vào khoảng tháng thứ 6 trở đi, khi trẻ bắt đầu ăn dặm mẹ có thể bắt đầu cho thịt bò vào chế độ ăn của trẻ. Mẹ hãy cho bé tập ăn món cháo thịt bò xay nhuyễn để bé làm quen với mùi vị. Sau đó khoảng 9 tháng, khi bé đã chủ động tự cầm nắm được đồ ăn thì mẹ có thể cho bé làm quen với thịt với kích thước lớn hơn giúp bé tập nhai. 

Một số món cháo thịt bò mẹ có thể chế biến giúp bé ăn ngon miệng: cháo thịt bò cà chua, cháo thịt bò hành tây, cháo thịt bò khoai lang,..

1.2 Gan động vật

Gan, cật động vật đều chứa hàm lượng sắt cao: 100g gan gà cung cấp 10mg sắt; 100g gan lợn cung cấp 12mg sắt và 100g gan bò cung cấp 6,5mg sắt. Tuy nhiên, gan động vật thường chứa một số loại ký sinh trùng và một số độc chất, nên cha mẹ cần đặc biệt lưu ý chọn lựa gan tươi, không có nốt sần và khi chế biến cần rửa sạch, bóp sạch máu đọng, nấu chín hẳn mới cho con ăn. 

Theo khuyến cáo, trẻ có thể ăn gan động vật từ lúc bé tập ăn dặm, tốt nhất là từ tháng thứ 7 trở lên. Cháo gan là một trong những món ăn ngon lành, bổ dưỡng cho trẻ thiếu máu thiếu sắt. Một số món ăn cùng gan động vật dễ làm cho bé: cháo gan lợn khoai lang, cháo gan lợn bí đỏ, cháo gan lợn cải trắng,…  

1.3 Hàu

Với trẻ em, hàu cung cấp một nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Trong 100g hàu có chứa 7mg sắt. Thực tế, trẻ có thể ăn hàu nếu đã được 7 tháng tuổi. Tuy nhiên, hàu chứa nhiều đạm nên có thể gây dị ứng cho trẻ. Nên mẹ cần chú ý:

Không cho trẻ ăn hàu sống, cần nấu chín kỹ để đảm bảo an toàn cho trẻ

Không dùng cho trẻ đang bị tiêu chảy, viêm ruột

Một số món ăn mẹ có thể chế biến từ hàu cho bé: cháo hàu sữa, hấp hàu,..

1.4 Trứng

Thông thường 1 quả trứng luộc chứa khoảng 1mg sắt. Ngoài sắt, thì đây còn là nguồn cung cấp protein, vitamin và nhiều khoáng chất khác. 

Trẻ tập ăn dặm (khoảng từ 6 tháng tuổi) có thể bắt đầu ăn trứng. Ngoài trứng luộc, mẹ có thể thử nhiều cách chế biến khác nhau: trứng hấp, trứng rán, trứng ốp… hoặc nấu canh trứng cho trẻ. Hãy đảm bảo rằng trứng luôn mới và được chín kỹ.

1.5 Rau cải bó xôi

Cải bó xôi chứa lượng Sắt 2,7 mg/100g.

Với cải bó xôi, bố mẹ có thể chế biến món cháo đơn giản, bổ dưỡng sau:

Cháo thịt bằm cải bó xôi: Món này cực dễ làm, mẹ chỉ cần chuẩn bị một chút là đã hô biến được một bữa ăn thơm ngon và đảm bảo dinh dưỡng cho bé.

Cách làm món cháo thịt bằm cải bó xôi

Nguyên liệu:

Thịt lợn xay nhỏ

Cải bó xôi thái nhỏ

Gạo

Cách làm:

– Vo sạch gạo sau đó cho vào nồi nấu nhừ

– Khi cháo chín cho thịt lợn xay nhỏ vào cháo, khuấy đều cho chín

– Cho cải bó xôi vào nồi khuấy khoảng 2 phút rồi tắt bếp

Vậy là mẹ đã có bát cháo thịt bằm cải bó xôi bổ dưỡng cho bé rồi.

1.6 Bông cải xanh  

Bông cải xanh là loại rau giàu dinh dưỡng, có chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất, chất xơ. Trong 100g bông cải xanh có chứa đến 0,7mg sắt. Mẹ có thể cho trẻ ăn bông cải xanh khi trẻ bắt đầu ăn dặm bằng một số món như cháo bông cải xanh thịt gà, cháo bông cải xanh thịt bò…

Cách chế biến cháo bông cải xanh thịt bò

Cách chế biến cháo bông cải xanh thịt bò cho trẻ thiếu sắt

Nguyên liệu:

Gạo tẻ

Thịt bò xay

Bông cải xanh cắt nhỏ

Hành khô

Cách thực hiện:

Vo gạo, nấu nhừ cháo trên lửa nhỏ

Cho thịt bò vào vào nấu chính

Bông cải xanh ngâm nước muối loãng rồi thái nhỏ

Cho bông cải xanh vào nồi, đun trong khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp

Vậy là món cháo bông cải xanh thịt bò đã hoàn thành rồi

1.7 Hạt vừng (mè)

Mè đen rất giàu dinh dưỡng. Chỉ 100g mè đen đã chứa 14,6 mg Sắt. Thỉnh thoảng, mẹ nên thêm mè đen vào thực đơn ăn dặm của bé vì ngoài việc cung cấp sắt, mè đen còn là món ăn giúp bé trị táo bón, chướng bụng hiệu quả.

Cách nấu món cháo mè đen cho trẻ

Nguyên liệu:

Gạo tẻ

Hạt mè đen

Dầu oliu

Cách thực hiện:

Cho gạo cùng 500ml nước vào nồi nấu đến khi cháo nhừ

Rang mè đen cho thơm, sau đó giã nhỏ

Khi cháo chín thì cho hạt mè đen vào nồi, khuấy đều, sau đó tắt bếp

Múc ra bát, để cháo ấm sau đó cho 1 thìa dầu oliu cho đậm đà hơn

1.8 Các loại đậu

Nếu trẻ không chịu ăn thịt thì đậu chính là một lựa chọn tuyệt vời để cung cấp sắt cho trẻ thiếu máu thiếu sắt do có hàm lượng sắt ngang với các loại thịt đỏ. Một số loại đậu mẹ có thể lựa chọn để chế biến món ăn cho bé: đậu nành, đậu trắng, đậu đen, đậu đũa, đậu lăng,… 

Hàm lượng sắt có trong các loại đậu:

Đậu nành: 11mg/100g

Đậu trắng: 6,8mg/100g

Đậu đen: 6,1mg/100g

Đậu đũa: 6,5mg/100g

1.9 Hoa quả khô

Trẻ rất lười ăn trái cây tươi nhưng lại thích ăn vặt bằng các loại hoa quả khô như nho khô. Trong 100g nho khô có chứa 1,9 mg Sắt. Tuy nhiên, kích thước của nho khô có thể làm cho trẻ hóc nên mẹ chỉ nên cho trẻ lớn ăn ( trẻ từ 1 tuổi trở lên).

Những điều cần chú ý khi sử dụng thực phẩm bổ sung sắt cho trẻ

1. Chế độ ăn cân đối giữa sắt từ động vật và thực vật.

Sắt từ động vật có giá trị sinh học cao hơn sắt từ thực vật. Tuy nhiên, ngoài việc bổ sung sắt thì các thực phẩm từ động vật có chứa nhiều loại axit béo bão hòa, làm tăng LDL – cholesterol “xấu”, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ.

Tuy giá trị sinh học có trong sắt thực vật thấp hơn nhưng nó còn bổ sung thêm rất nhiều loại vitamin và khoáng chất khác. Ngoài ra, chất xơ có trong thực phẩm từ thực vật còn giúp giảm hấp thu các loại cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở trẻ.

Do đó, mẹ không nên chỉ bổ sung sắt cho con từ 1 loại thực phẩm, mà cần kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau để con có chế độ ăn cân bằng, đảm bảo sức khỏe.

2. Lựa chọn và chế biến đúng cách 

Trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa chưa hoàn chỉnh nên sức khỏe đường ruột rất yếu. Vì vậy, thực phẩm chế biến cho trẻ phải an toàn tuyệt đối, tươi ngon và giàu dinh dưỡng.  Cách lựa chọn thực phẩm tươi ngon cho bé:

• Quan sát màu sắc : thịt có màu sắc đỏ sẫm hay đỏ tươi, mịn; rau củ quả tươi, không bị tình trạng dập nát, héo úa hay có đốm lạ.
• Quan sát nhãn mác:  sản phẩm có xuất xứ nguồn gốc rõ ràng và còn hạn sử dụng.

Trong quá trình chế biến, mẹ cần nấu chín kỹ, thái nhỏ để thuận lợi cho việc sử dụng.

4.3 Bổ sung thêm các thực phẩm giàu vitamin C

Việc kết hợp sắt từ các nguồn thực vật với vitamin C, chẳng hạn như cam hoặc chanh có thể làm tăng cường hấp thu sắt ở trẻ.

Trên đây là 9 loại thực phẩm giúp bổ sung sắt cho trẻ và các lưu ý quan trọng trong khi bổ sung sắt cho trẻ. Hy vọng với những chia sẻ trên, mẹ sẽ có thêm nhiều lựa chọn hơn trong việc chế biến các thực phẩm giàu sắt cho bé. Nếu mẹ thấy thích bài viết này, để đánh giá bài viết này 5 sao nhé! 

Bài viết cùng chủ đề:

1, Trẻ thiếu sắt: nguyên nhân, dấu hiệu, cách khắc phục hiệu quả.

2, 15 biểu hiện trẻ thiếu sắt mẹ cần xử lý ngay.

3, Nguyên nhân thiếu sắt ở trẻ em và biện pháp phòng ngừa hiệu quả.

4, Trẻ thiếu sắt  nên ăn gì? Top 9 thực phẩm giàu sắt cho bé.

5, Trẻ thiếu sắt có nguy hiểm không? Biến chứng thiếu sắt lâu ngày.

6, Trẻ thiếu sắt nên uống thuốc gì?