Gợi ý các món cháo bổ sung sắt cho bé theo từng độ tuổi

Cháo được biết đến là món ăn lý tưởng cho trẻ. Không chỉ dễ nuốt, dễ ăn, dễ tiêu hóa, cháo còn đảm bảo cung cấp dinh dưỡng phong phú và đa dạng cho trẻ nhỏ bao gồm các vitamin và khoáng chất, trong đó có sắt. Trong bài viết này, nhãn hàng Drops Family sẽ hướng dẫn mẹ cách chế biến các món cháo bổ sung sắt cho bé đơn giản – dễ làm theo từng độ tuổi.

1. Các món cháo bổ sung sắt cho bé giai đoạn 5- 6 tháng: Giai đoạn nuốt chửng

Trẻ từ 5-6 tháng tuổi bước vào độ tuổi ăn dặm hay còn gọi là giai đoạn nuốt chửng. Ở giai đoạn này, trẻ mới bắt đầu tiếp xúc với thức ăn, chưa nghiền nát, nhai và nuốt được thức ăn. Vì vậy các món cháo bổ sung sắt cho trẻ ở giai đoạn này cần được rây mịn, mềm và dễ nuốt. Một số món cháo bổ sung sắt thích hợp cho trẻ ở giai đoạn này như:

1.1. Cháo cá hồi hạt sen

Cháo cá hồi hạt sen là món ăn bổ sung sắt giúp dự phòng thiếu sắt ở trẻ 5-6 tháng. Trong 100g cá hồi, hạt sen cung cấp khoảng 0,3mg sắt và 1mg sắt theo thứ tự lần lượt. Ngoài ra, cá hồi và hạt sen khi kết hợp với nhau còn cung cấp lượng lớn vitamin D, protein rất tốt cho sức khỏe của trẻ. Hướng dẫn mẹ cách chế biến cháo cá hồi hạt sen cho trẻ 5-6 tháng tuổi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột gạo hoặc gạo xay nát
• Cá hồi
• Hạt sen

Cách thực hiện

• Bước 1: Dùng bột gạo hoặc gạo xay nát đem rửa sạch và đem nấu cháo
• Bước 2: Cá hồi sơ chế và đem băm nhuyễn sau đó đem hấp cách thủy 10-15 phút để chín kỹ
• Bước 3: Đem rây mịn và nhuyễn thịt cá hồi đã hấp cách thủy
• Bước 4: Hạt sen đem rửa sạch, ngâm với nước khoảng 1 tiếng và đem luộc chín sau đó rây mịn
• Bước 5: Đem trộn hỗn hợp cháo, cá hồi, hạt sen rây mịn nấu lại và chờ sôi. Đợi cháo nguội và cho bé sử dụng.

1.2 Cháo trứng – đậu hũ non

Với nguyên liệu trứng và đậu hũ non mẹ hoàn toàn có thể chế biến món cháo dinh dưỡng bổ sung sắt cho trẻ. Cả trứng và đậu hũ đều là thực phẩm giàu sắt. 100g trứng cung cấp 1,2mg sắt. 100g đậu hũ cung cấp 5,4mg sắt. Không chỉ giàu sắt, trứng và đậu hũ non còn bổ sung protein, canxi,… giúp trẻ phát triển khỏe mạnh ở giai đoạn này. Mẹ có thể làm khẩu phần làm cháo trứng- đậu non cho trẻ theo hướng dẫn sau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột gạo, gạo xay nát
• Trứng gà
• Đậu hũ non

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sử dụng bột gạo hoặc gạo xay nát rửa sạch và đem nấu nhừ thành cháo.
• Bước 2: Trứng và đậu hũ đem đánh nhuyễn sau đó đem rây mịn
• Bước 3: Lấy phần cháo đã chín đem đi rây mịn sau đó trộn cùng hỗn hợp trứng và đậu hũ đã được rây
• Bước 4: Cho hỗn hợp trứng, đậu hũ đã rây mịn vào nồi cháo và tiếp tục đun sôi 
• Bước 5: Đợi cháo nguội và cho bé ăn. 

1.3. Cháo trứng gà- bí đỏ

Cháo trứng gà – bí đỏ cũng là một trong những món cháo dinh dưỡng bổ sung sắt, rất thích hợp cho trẻ ở giai đoạn 5- 6 tháng tuổi. Bên cạnh trứng gà là thực phẩm giàu sắt thì bí đỏ cũng cung cấp 1 lượng sắt nhỏ. 100g bí đỏ có thể cung cấp 0,8mg sắt. Ngoài ra 2 thực phẩm này còn cung cấp lượng lớn canxi, protein và vitamin Không chỉ thế chúng còn chứa một lượng lớn protein, canxi và vitamin A. Khi kết hợp giúp tăng cường miễn dịch và cải thiện thị lực của trẻ nhỏ. Cách chế biến cháo trứng- bí đỏ đơn giản cho bé mà mẹ có thể tham khảo:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bột gạo, gạo xay
• Trứng gà (nên chọn trứng gà ta)
• Bí đỏ

Cách thực hiện

• Bước 1: Sử dụng bột gạo hoặc gạo xay để nấu cháo
• Bước 2: Phần bí đỏ sau khi gọt vỏ, rửa sạch thì cắt thành từng miếng. Mang bí đi hấp chín rồi xay nhuyễn và rây mịn
• Bước 3: Trứng gà đập ra cái bát nhỏ, đánh đều
• Bước 4: Cho trứng gà, bí đỏ đã rây mịn vào nồi cháo và tiếp tục nấu sôi trong 5-10 phút thì tắt bếp
• Bước 5: Đợi cháo nguội và sử dụng

Với bé sơ sinh còn nhỏ mẹ nên hạn chế nêm nếm gia vị, trường hợp lớn hơn có gia giảm theo độ tuổi của bé. 

2. Các món cháo bổ sung sắt cho bé giai đoạn 7-8 tháng: Giai đoạn nhai trệu trạo

Bước sang giai đoạn 7-8 tháng tuổi – giai đoạn nhai trệu trạo, trẻ đã có thể dùng lưỡi và hàm trên để nghiền nát thức ăn. Vì vậy, các món cháo ở giai đoạn này cho trẻ cần được xay nhuyễn. Ngoài ra, mẹ nên cho trẻ ăn đa dạng các loại thực phẩm hơn để biết được nhiều mùi vị và cảm nhận được bằng lưỡi.

2.1. Cháo thịt gà- cà rốt

Cháo thịt gà – cà rốt là món ăn bổ sung sắt thường được bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của trẻ. Thịt gà giàu sắt và protein khi kết hợp với cà rốt giàu vitamin A, canxi, chất khoáng giúp tăng cường khả năng miễn dịch và phát triển trí não của trẻ. Đây cũng là món ăn khá dễ sử dụng khi có vị béo của thịt gà cùng vị ngọt của cà rốt chắc chắn sẽ khiến bé thích mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo nếp
• Ức gà
• Cà rốt
• Gia vị

Cách thực hiện:

• Bước 1: Lấy gạo vo sạch rồi đem nấu cháo thật nhừ.
• Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ và đem đi luộc chín rồi xay nhuyễn
• Bước 3: Thịt gà băm nhỏ rồi xào qua cho chín tới
• Bước 4: Cho thịt gà, cà rốt đã sơ chế vào nồi cháo chín và đảo đều cùng gia vị sao cho phù hợp với độ tuổi của trẻ.

2.2. Cháo nấm hương- thịt gà

Bên cạnh món cháo thịt gà cà rốt thì cháo thịt gà nấm hương cũng là món cháo bổ sung sắt tốt cho trẻ. Các chế biến món cháo nấm hương thịt gà đơn giản:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo
• Thịt gà
• Nấm rơm

Cách thực hiện:

• Bước 1: Gạo đem vo sạch rồi nấu thành cháo
• Bước 2: Nấm hương rửa sạch, ngâm trong nước cho mềm sau đó vớt ra để ráo nước và thái nhỏ
• Bước 3: Thịt gà và nấm thái thật nhỏ rồi đem xào chung với hành và gia vị.
• Bước 4: Khi cháo đã ninh nhừ, cho hỗn hợp gà xào nấm hương vào khuấy đều và đun sôi trở lại. 
• Bước 5: Thêm thìa dầu ăn, trộn đều trên bếp là hoàn thành. Đợi cháo nguội và cho trẻ sử dụng.

2.3. Cháo cá ngừ – bí đỏ

Cháo cá ngừ- bí đỏ chắc chắn không thể thiếu trong danh sách các món cháo bổ sung sắt cho bé trong giai đoạn nhai trệu trạo. Trong 100g cá ngừ chứa 1,4mg sắt và nhiều axit béo omega-3, selen, vitamin B12… rất tốt cho hệ thần kinh, miễn dịch và hệ tim mạch.  Trong khi đó, 100g bí đỏ có chứa khoảng 0,8mg sắt và lượng lớn kẽm, canxi, carotene, vitamin C,… Tham khảo cách làm món cháo dinh dưỡng này cho trẻ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá ngừ
• Bí đỏ
• Gạo tẻ

Cách thực hiện

• Bước 1: Bí đỏ đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ rồi đem hấp chín, sau đó tán nhuyễn
• Bước 2: Cá ngừ sơ chế khử mùi qua bằng gừng, sau đó đem luộc chín
• Bước 3: Gạo đem vo sạch và đem nấu cháo cùng phần nước luộc cá
• Bước 4: Thêm bí đỏ và cá ngừ vào nồi cháo đã chín và khuấy đều cùng gia vị
• Bước 5: Đun thêm khoảng 5 phút cho chín kỹ và đợi nguội là có thể cho bé sử dụng.

3. Các món cháo bổ sung sắt cho bé giai đoạn 9-12 tháng: Giai đoạn nhai tóp tép

Bước sang giai đoạn nhai tóp tép (9 -12 tháng tuổi), trẻ dù chưa mọc răng nhưng đã biết dùng lợi để nghiền nát thức ăn. Vì vậy, ở giai đoạn này trẻ có thể ăn được đồ ăn có thể chất cứng hơn như như cháo hạt vỡ, thịt băm nhỏ,… Mẹ có thể tham khảo thêm các món cháo bổ sung sắt cho bé trong giai đoạn này.

3.1. Cháo thịt bò – đậu xanh

Trong các món cháo bổ sung sắt cho bé, cháo thịt bò đậu xanh là món ăn được trẻ yêu thích. Không chỉ cung cấp lượng sắt dồi dào, món ăn này còn được chế biến rất đơn giản. 100g thịt bò sẽ cung cấp khoảng 3,2mg sắt trong khi 1 cốc đậu xanh nấu chín sẽ cung cấp 4.6-5.2mg sắt. Mẹ có thể làm món này theo các bước đơn giản sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo
• Thịt bò thăn
• Đậu xanh

Cách thực hiện

• Bước 1: Đậu xanh đem vo sạch và ngâm với nước trong 1-2 tiếng
• Bước 2: Gạo đem vo sạch rồi cho vào nồi nấu cháo cùng đậu xanh đến khi chín nhừ
• Bước 3: Thịt bò đem băm nhuyễn và xào qua
• Bước 4: Cho thịt bò đã xào vào nồi cháo đang ninh và tiếp tục đun sôi thêm 5-10 phút.
• Bước 5: Tắt bếp, đợi cháo nguội thì múc ra cho bé ăn.

3.2. Cháo thịt bò – củ dền

Thịt bò vẫn được biết đến là thực phẩm giàu sắt mang đến năng lượng tốt cho cơ thể. Nhưng có lẽ mẹ chưa biết củ dền cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và các giúp tăng cường phát triển não bộ và hệ miễn dịch. Vì vậy, món cháo thịt bò- củ dền là món ăn rất bổ dưỡng cho trẻ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo
• Thịt bò
• Củ dền

Cách thực hiện

• Bước 1: Gạo đem vo sạch đem ninh nhừ nấu thành cháo
• Bước 2: Củ dền gọt vỏ, đem rửa sạch với nước rồi cắt ra thành những miếng nhỏ như hạt lựu hoặc xay nhuyễn
• Bước 3: Thịt bò đem chần nước sôi khoảng 1 – 2 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch, đem băm nhỏ và xào cùng với 1 ít gia vị trong 3-5 phút
• Bước 4: Cho thịt bò và củ dền đã sơ chế vào nồi cháo chín. Tiếp tục ninh đến khi cả thịt bò và củ dền chín mềm thì tắt bếp
• Bước 5: Đợi cháo nguội và cho trẻ sử dụng.

3.3. Cháo thịt lợn- hoa thiên lý

Trong 100g thịt lợn cung cấp khoảng 0,9 mg sắt và nhiều chất dinh dưỡng khác như canxi, kẽm, photpho,… Trong khi đó, hoa thiên lý là nguồn bổ sung chất xơ, protein, Vitamin B1, C, B2, PP, cùng các khoáng chất như sắt, kẽm, canxi, photpho,… Do đó món cháo thịt lợn- hoa thiên lý là món ăn rất bổ dưỡng cho trẻ trong giai đoạn 9-12 tháng tuổi. Cách chế biến đơn giản như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo trắng
• Thịt lợn
• Hoa thiên lý

Cách thực hiện:

• Bước 1: Gạo đem vo sạch và nấu cháo đủ ăn
• Bước 2: Thịt heo thái mỏng hoặc băm nhỏ ướp 1 ít gia vị cho thấm rồi đem xào qua
• Bước 3: Hoa thiên lý rửa sạch, đem băm nhỏ
• Bước 4: Thịt băm và hoa thiên lý đã sơ chế vào rồi khuấy đều, nêm vừa miệng rồi tắt bếp, đợi nguội và cho trẻ ăn.

4. Các món cháo bổ sung sắt cho bé giai đoạn 12-18 tháng: Giai đoạn nhai thành thạo

Hệ tiêu hóa và hệ thống răng miệng của trẻ ở giai đoạn 12-18 tháng tuổi đã được hoàn thiện hơn. Lúc này trẻ đã mọc khoảng 6-8 chiếc răng sữa, có thể nhai được đồ ăn cứng hơn và kỹ năng ăn uống cũng đã tốt hơn nhờ giai đoạn luyện tập trước đó.

Vì vậy, ở giai đoạn này mẹ có thể bắt đầu tăng dần độ thô của các loại đồ ăn cho trẻ. Với cháo bổ sung sắt ở giai đoạn này, mẹ có thể chuẩn bị các món cháo nguyên hạt để trẻ có thể tự nhai. Một số món cháo giúp bổ sung sắt cho bé giai đoạn này và cách chế biến.

4.1.Cháo tôm – rau ngót

Trong 100g sắt chứa tới 2,2mg sắt, 100g rau ngót cung cấp tới 2,7g sắt. Vì vậy cháo tôm – rau ngót là món ăn rất giàu sắt giúp dự phòng thiếu sắt ở trẻ hiệu quả. Ngoài ra, trong 2 loại thực phẩm này còn chứa rất nhiều các loại khoáng chất như canxi, magie, kẽm, đồng,… rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ ở giai đoạn này. Do đó, mẹ có thể thường xuyên bổ sung món cháo tôm- rau ngót vào thực đơn dinh dưỡng của trẻ. Các thực hiện đơn giản như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Tôm tươi
• Gạo
• Rau ngót
• Phô mai

Cách làm thực hiện

• Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm nước rồi ninh thành cháo
• Bước 2: Rau ngót nhặt sạch, rửa kỹ và nghiền thật nhuyễn
• Bước 3: Tôm bỏ đầu, đuôi, lột vỏ, làm sạch
• Bước 4: Tiếp đó đem tôm băm nhuyễn, trộn chút hạt nêm rồi xào với hành
• Bước 5: Đợi khi cháo chín thì cho rau ngót và thịt tôm vào, nêm nếm gia vị, đun lửa liu riu tầm 2-3 phút.

4.2.Cháo gan- bí xanh

Một trong các nhóm cháo bổ sung sắt cho bé thường được nấu là cháo gan. Gan cũng là thực phẩm giàu sắt, chống thiếu máu hiệu quả. Không chỉ giàu sắt, trong gan còn chứa lượng lớn vitamin A, B, D, acid folic,… cần thiết cho sức khỏe của trẻ. Khi gan nấu cùng với bí xanh sẽ giúp trẻ tăng cường hấp thu sắt nhờ hàm lượng lớn vitamin C được cung cấp từ bí xanh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo
• Gan động vật
• Bí xanh

Cách thực hiện:

• Bước 1: Gạo vo sạch rồi đem nấu thành cháo với lượng đủ ăn
• Bước 2: Gan rửa sạch rồi cắt thành từng miếng và xay nhuyễn
• Bước 3: Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi hấp chín
• Bước 4: Cho gan xào, bí xanh đã hấp chín vào nồi cháo. Tiếp tục nấu sôi 3-5 phút thì tắt bếp. 
• Bước 5: Đợi nguội thì cho bé dùng.

4.3.Cháo cải thảo tim heo

Tim heo là thực phẩm được các chuyên gia khuyến cáo nên bổ sung vào thực đơn cho bé ăn dặm trong giai đoạn thiếu sắt. 100g tim heo chứa 5,7mg sắt cùng rất nhiều khoáng chất tự nhiên. Sự kết hợp giữa tim heo và cải thảo đem lại nguồn dinh dưỡng phong phú, vừa dự phòng thiếu sắt ở trẻ vừa giải nhiệt, nhuận tràng, nâng cao thể trạng cho trẻ. Cách chế biến đơn giản như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tim heo
• Cải thảo
• Gạo

Cách thực hiện

• Bước 1: Vo sạch gạo, đem nấu thành cháo
• Bước 2: Cải thảo rửa sạch và ngâm qua với muối sau đó đem đi băm nhuyễn hoặc thái nhỏ
• Bước 3: Tim heo sau khi sơ chế đem băm nhỏ rồi ướp thêm chút gia vị và xào chín cùng hành.
• Bước 4: Cho tim xào và cải thảo vào nồi cháo trắng đun đến khi sôi lại và đợi thêm 5-10 phút.
• Bước 5: Tắt bếp, đợi cháo nguội và sử dụng.

4.4.Cháo đậu đỏ

Cháo đậu đỏ là món cháo dinh dưỡng bổ sung sắt rất tốt cho trẻ nhỏ. Vì trong đậu đỏ không chỉ giàu chất xơ, protein, vitamin, khoáng chất và còn cung cấp lượng lớn khoáng chất sắt. Trong 100g đậu đỏ có thể cung cấp tới 5mg sắt. Món cháo đậu đỏ cũng có cách chế biến rất đơn giản mà mẹ có thể tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo
• Đậu đỏ
• Dầu olive

Cách thực hiện:

• Bước 1: Đậu đỏ đem ngâm với nước khoảng 8 tiếng để loại bỏ bụi bẩn
• Bước 2: Vớt đậu đỏ ra và để ráo trước khi nấu
• Bước 3: Gạo đem vo sạch và ngâm nước 30 phút để gạo nở
• Bước 4: Đậu đỏ và gạo đem nấu trong khoảng 20 phút cho chín nhừ thành cháo đậu đỏ
• Bước 5: Đợi cháo nguội và thêm 1 thìa dầu oliu cho bé ăn.

Những lưu ý khi chế biến cháo cho trẻ nhỏ

Để chế biến được các món cháo bổ sung sắt cho bé, mẹ cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo con được bổ sung đúng và đầy đủ các chất dinh dưỡng, không chỉ riêng sắt:

• Chế biến các món cháo phù hợp theo độ tuổi
• Chế biến đúng cách
• Hạn chế kết hợp với các thực phẩm cản trở hấp thu sắt
• Với cháo cho trẻ, nếu ăn trong ngày thì đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, còn nếu dùng qua đêm thì để trong ngăn đông. Khi ăn cần lấy ra hâm nóng lại để sử dụng.

Với các món cháo bổ sung sắt cho bé được phân chia theo độ tuổi, hy vọng mẹ có thể chủ động xây dựng được thực đơn dinh dưỡng cho trẻ. Nếu còn bất kỳ thắc mắc, vui lòng liên hệ hotline để nhận thêm tư vấn.

Bài viết cùng chủ đề:

1, TOP 15 thực phẩm bổ sung sắt cho bé dưới 1 tuổi dễ chế biến!

2, TOP 8 thực phẩm bổ sung sắt và kẽm cho bé mẹ phải lưu ngay!

3, Hướng dẫn xây dựng thực đơn bổ sung sắt cho bé

4, Top 10 thực phẩm bổ sung sắt cho bé mẹ cần lưu ngay!