Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung kẽm cho trẻ nhỏ. Vậy trẻ thiếu kẽm nên ăn gì để bổ sung lượng kẽm bị thiếu hụt? Trong bài viết này nhãn hàng Drops Family sẽ hướng dẫn mẹ xây dựng thực đơn bổ sung kẽm cho trẻ nhanh nhất và hiệu quả nhất!

1. Thực phẩm giàu kẽm nên có trong thực đơn hàng ngày của trẻ

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bổ sung kẽm từ thực phẩm vẫn được đánh giá là phương pháp an toàn và hiệu quả nhất cho trẻ. Một số nhóm thực phẩm giàu kẽm mẹ nên bổ sung trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày của trẻ như:

Thịt có màu đỏ: Thịt bò, thịt bê, thịt lợn, thịt dê, thịt cừu,….
Hải sản: Cua, tôm hùm, hàu,…
Các loại đậu: Đậu gà, đậu xanh, đậu lăng, đậu thận,….
Các loại hạt: Hạt dầu gai, hạt bí, hạt vừng,…
Hạt khô: Hạt thông, đậu phộng, hạt điều và hạnh nhân,…
Ngũ cốc nguyên hạt: Lúa mì, quinoa, gạo và yến mạch,…
Sữa, phô mai,…
Rau xanh: Súp lơ, cải xoăn,…

Với danh sách các nhóm thực phẩm giàu kẽm trên, mẹ nên xây dựng thực đơn đa dạng và phong phú các món ăn để kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn, không cảm thấy nhàm chán.

Thực phẩm giàu kẽm tốt cho sức khỏe

2. 13 món ăn bổ sung kẽm cho trẻ nhanh nhất

Việc thay đổi các món ăn thường xuyên giúp hạn chế cảm giác chán ăn ở trẻ và kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn. Gợi ý cho mẹ 13 món ăn bổ sung kẽm cho trẻ nhanh nhất.

2.1. Cháo ngao đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

2-3 kg ngao
1/2 bát gạo
Gạo nếp,đậu xanh bằng 1/2 chỗ gạo tẻ
Hành lá, rau răm, hành củ, gừng
Gia vị: bột canh,nước mắm, hạt tiêu, dầu hào

Cách thực hiện

Bước 1: Gạo, đậu xanh ngâm với nước trong vòng 1 giờ
Bước 2: Ngao đem ngâm cùng vài miếng ớt hoặc ngâm với nước vo gạo sau đó đem rửa sạch, luộc ngao
Bước 3: Nước luộc ngao để lắng cặn và gạn lấy phần nước bên trên. Thịt ngao đem tách để riêng
Bước 4: Gạo, đậu xanh sau khi được ngâm đem nấu thành cháo chín nhừ bằng nước trắng và nước luộc ngao
Bước 5: Thịt ngao đem ướp cùng gia vị sau đó xào phi vàng
Bước 6: Cháo chín đem múc ra bát, thêm hành lá, rau răm, hành khô và ngao, hạt tiêu để cho trẻ sử dụng.

Cháo ngao đậu xanh giàu kẽm dễ chế biến

2.2. Cháo thịt bò cải bó xôi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt bò thăn
Cải bó xôi
Gạo nấu cháo
Dầu ăn, gia vị

Cách thực hiện

Bước 1: Gạo vo sạch đem đi nấu cháo vừa đủ với khẩu phần ăn của trẻ
Bước 2: Thịt bò đem rửa sạch, nhúng qua nước nóng rồi thái miếng và băm nhuyễn
Bước 3: Đem thịt bò xào qua cùng gia vị
Bước 4: Cải bó xôi đem loại bỏ lá úa vàng, rửa sạch và thái nhỏ cho bé dễ ăn
Bước 4: Cho thịt bò đã xào, cải bó xôi vào nồi cháo đã chín nhừ. Tiếp tục đun và ninh nhừ thêm 5-7 phút, cho đến khi thịt bò mềm và rau chín kỹ
Bước 5: Tắt bếp, múc cháo ra bát, đợi nguội và cho trẻ sử dụng.

Cháo thịt bò cải bó xôi là món ăn bổ dưỡng- giàu kẽm cho trẻ

2.3. Cháo hàu hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gạo
Hàu
Hạt sen
Nấm rơm
Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, nước mắm

Cách thực hiện:

Bước 1: Gạo đem vo sạch, cho vào nồi nấu thành cháo
Bước 2: Hạt sen đem bỏ tim, rửa sạch và cho vào ninh nhừ cùng cháo
Bước 3: Nấm rơm bỏ gốc, ngâm và rửa sạch, sau đó vớt ra cắt hạt lựu
Bước 4: Thái nhỏ hàu rồi đem phi thơm cùng hành và nấm. Nêm gia vị vừa ăn với khẩu vị của trẻ
Bước 6: Cho hàu và nấm đã xào vào nồi cháo đã chín nhừ. Tiếp tục đun sôi trong vòng 8-10 phút và tắt bếp
Bước 7: Đem cháo múc ra bát và cho trẻ sử dụng.

2.4. Súp gà bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt ức gà
Bí đỏ
Hành tây 1 củ
Nước mắm

Cách thực hiện

Bước 1: Rửa sạch thịt gà, ngâm thịt gà với nước muối loãng 5-10 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại, để ráo và cắt thành hạt lựu
Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột rồi đem rửa sạch và cắt hạt lựu
Bước 3: Ức gà đem xào cùng hành phi thơm trong 3-5 phút. Tiếp tục cho bí đỏ vào xào cùng 3-5 phút để cho các nguyên liệu chín đều
Bước 4: Cho vào nồi ức gà, bí đỏ xào 500ml đun sôi trong vòng 10-15 phút cho chín súp gà.
Bước 5: Đem súp gà đã nấu chín kỹ để nguội rồi đem xay đến khi mềm nhuyễn, sau đó đem nấu sôi trở lại là được
Bước 6: Múc súp ra bát, để nguội và cho trẻ thưởng thức.

Súp bí đỏ thịt gà giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của trẻ

2.5. Cháo trứng đậu đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gạo
Đậu đỏ
Trứng gà
Gia vị: nước mắm

Cách thực hiện

Bước 1: Gạo đem vo sạch, ngâm với nước nóng trong khoảng 1 tiếng cho mềm, sau đó cho vào nồi thêm nước và nấu nhừ thành cháo
Bước 2: Đậu đỏ rửa sạch, ngâm với nước cho mềm
Bước 3: Trứng gà lấy lòng đỏ đem hấp chín và tán nhuyễn
Bước 4: Đậu đỏ đem xay nhuyễn, sau đó cho nước vào tán đều, lọc lấy nước.
Bước 5: Cho nước đậu đỏ và trứng đã tán nhuyễn vào nồi cháo đã chín và khuấy đều. Thêm gia vị cho vừa khẩu vị của trẻ và đun cho nồi cháo sôi trở lại thì tắt bếp.
Bước 6: Múc cháo ra bát, cho bé ăn lúc còn nóng ấm để cháo không bị tanh.

Cách thực hiện cháo trứng đậu đỏ đơn giản cho trẻ

2.6. Cháo sò huyết đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gạo
Sò huyết
Đậu xanh
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu, bột ngọt, nước mắm, tiêu.

Cách thực hiện

Bước 1: Sò huyết ngâm và rửa thật sạch đem luộc chín rồi tách vỏ lấy thịt. Phần nước để lắng đem gạn lấy phần nước phía trên
Bước 2: Gạo đem vo sạch, để ráo nước. Đậu xanh đem rửa sạch và loại bỏ hạt mốc
Bước 3: Đem gạo đi rang cho đến khi hạt hơi khô lại thì cho thêm 1 chút muối.
Bước 4: Cho nồi nước sôi và nước luộc sò đã gạn lên bếp sau đó thêm hỗn hợp gạo, đậu xanh vào nấu đến khi hạt gạo nát ra, không còn nguyên hạt nữa
Bước 5: Thịt sò đem xào chín thơm cùng hành tím, nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của trẻ.
Bước 6: Đợi cháo chín nhừ, cho phần thịt sò đã xào vào nồi, khuấy đều và đun sôi lại cho thêm hành, tiêu cho thơm
Bước 7: Múc cháo ra bát, đợi cháo nguội bớt và cho trẻ thưởng thức.

2.7. Súp yến mạch- trứng gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Yến mạch
Trứng gà
Sữa công thức
Đường trắng

Cách thực hiện

Bước 1: Yến mạch ngâm với nước khoảng 30 phút để nở ra
Bước 2: Đập trứng vào nồi nước đã được đun sôi, tiếp tục đợi cho đến khi trứng chín thì cho yến mạch vào nấu chín mềm
Bước 3: Cho thêm sữa, đường cho vừa khẩu vị ăn và tiếp tục đun đến khi sôi thì tắt bếp
Bước 4: Múc ra chén đợi nguội ấm ấm và cho bé thưởng thức.

Cách nấu súp yến mạch trứng gà bổ dưỡng cho trẻ

2.8. Cháo nấm tràm tôm thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gạo
Nấm tràm
Thịt băm
Tôm
Xà lách xoong
Hành lá, hành lá, rau răm, hành tím, tỏi
Dầu ăn, gia vị

Cách thực hiện:

Bước 1: Gạo đem vo sạch, ngâm với nước 15 phút cho nở rồi đem nấu cháo
Bước 2: Nấm tràm đem cắt bỏ phần gốc, phần hư hại và ngâm khoảng 10 phút với nước muối sau đó rửa sạch
Bước 3: Cho nấm tràm vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo
Bước 4: Tôm rửa sạch, lột sạch phần vỏ, đầu, đuôi tôm và bỏ phần chỉ đen ở sau lưng tôm
Bước 5: Tôm đem đi xay nhuyễn sau đó trộn cùng 1 phần thịt băm và gia vị cho đến khi nhuyễn thì viên lại thành các viên nhỏ vừa ăn
Bước 6: Dùng 1 phần thịt băm còn lại đem xào thơm với hành, tỏi. Sử dụng một chảo khác để xào nấm tràm.
Bước 7: Thêm thịt đã xào vào nồi cháo nấu 3-5 phút, tiếp tục thêm thịt viên vào nồi cháo đun sôi thêm 5-7 phút sau đó thêm nấm tràm đã được xào vào nồi tiếp tục nấu đến khi chín kỹ thì tắt bếp
Bước 8: Múc cháo ra bát và đợi cháo nguội thì cho bé sử dụng.

2.9. Cháo khoai lang cà rốt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Khoai lang
Cà rốt
Gạo để nấu cháo
Hành lá hoặc ngò
Gia vị

Cách thực hiện:

Bước 1: Gạo đem vo sạch và nấu thành cháo chín nhừ
Bước 2: Khoai lang, cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi đem đi hấp
Bước 3: Cà rốt và khoai đã chín đem đi xay nhuyễn hoặc tán mịn bằng muỗng
Bước 4: Cho cà rốt và khoai lang đã được xay nhuyễn vào nồi cháo đã nấu chín nhừ, khuấy đều
Bước 5: Tiếp tục đun sôi chín nhừ và nêm thêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp
Bước 6: Múc cháo ra chén và cho thêm chút hành lá, đợi nguội và cho bé sử dụng.

Trẻ thiếu kẽm nên bổ sung cháo khoai lang, cà rốt vào thực đơn

2.10. Cháo súp lơ xanh thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt bò
Súp lơ
Gạo
Dầu ăn

Cách thực hiện

Bước 1: Gạo đem vo sạch rồi nấu thành cháo chín nhừ
Bước 2: Súp lơ, thịt bò đem rửa sạch
Bước 3: Súp lơ đem thái thành miếng rồi đem xay nhuyễn, thịt bò đem băm nhuyễn
Bước 4: Cho lần lượt thịt bò và súp lơ đã được xay và băm nhuyễn vào nồi cháo đã nấu chín nhừ, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5-7 phút thì tắt bếp
Bước 5: Đổ cháo ra bát, đợi cho bớt nóng thì cho trẻ sử dụng.

2.11. Thịt bò sốt nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thăn bò
Nấm mỡ
1 quả ớt chuông vang và đỏ
Hành tây, dầu hào, sốt cà chua, bơ lạt, mật ong, tỏi
Gia vị: muối, hạt tiêu

Cách thực hiện

Bước 1: Thịt bò đem rửa qua và thấm khô rồi đem cắt thành miếng vừa ăn sau đó ướp cùng muối, hạt tiêu xay và nước cốt gừng
Bước 2: Nấm bỏ chân, hành tây bỏ vỏ, ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ xẻ đôi bỏ hạt. Tất cả đem rửa sạch và thái thành miếng
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt: Trộn dầu hào, sốt cà chua, tỏi băm và mật ong, khuấy đều cho tan
Bước 4: Thịt bò đã ướp đem đi áp chảo cho xém cạnh các mặt
Bước 5: Đem xào nấm mỡ, hành tây, ớt chuông vào xào sau đó cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào. Khi các nguyên liệu bắt đầu chín thì cho thịt bò vào đảo cùng, nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị của trẻ
Bước 6: Đổ đồ ăn ra đĩa, trình bày và cho trẻ thưởng thức.

Thịt bò sốt nấm đậm vị giúp bổ sung kẽm, tăng cường vị giác cho trẻ

2.12. Thịt bò xào giá đỗ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt bò
Giá đỗ
Hành lá, Ớt, Tỏi, Hành tím, dầu ăn
Gia vị: Nước mắm, nước tương

Cách thực hiện

Bước 1: Thịt bò đem rửa sạch, khử mùi hôi rồi ngâm với nước muối khoảng 10 phút sau đó vớt thịt ra, rửa lại nhiều lần với nước, để ráo và thái thành miếng mỏng vừa ăn. Đem ướt thịt bò cùng các gia vị trong 10-15 phút.
Bước 2: Giá đỗ đem rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ đập dập và băm nhuyễn. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát
Bước 3: Phi thơm tỏi, hành tím sau đó cho thịt bò vào xào khoảng 5 phút cho đến khi thịt bò chín khoảng 80% thì cho ra đĩa
Bước 4: Tiếp tục cho giá đỗ vào xào, nêm nếm gia vị và xào trong khoảng 2 phút. Cho nhỏ lửa và thêm thịt bò đã xào qua vào xào cùng
Bước 5: Đảo cho giá đỗ, thịt bò chín đều và tắt bếp, cho ra đĩa và trang trí.

2.13. Ức gà hầm bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Ức gà
Bí đỏ
Gia vị: muối, đường trắng, tiêu xay

Cách thực hiện

Bước 1: Ức gà rửa sạch, thái khối dày khoảng 2cm sau đó đem ướp gia vị
Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch đem cắt nhỏ.
Bước 3: Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho gà vào nấu chín, tiếp theo cho bí đỏ vào nấu cùng. Lưu ý vớt bọt để nước canh trong
Bước 4: Nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị. Tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút, khi gà và bí đỏ chín mềm là có thể tắt bếp.
Bước 5: Thêm hành lá, múc ra bát và cho bé thưởng thức.

Hướng dẫn mẹ cách làm ức gà hầm bí đỏ giàu kẽm

3. Lưu ý khi bổ sung kẽm cho trẻ qua chế độ dinh dưỡng

Khi bổ sung kẽm cho trẻ qua chế độ dinh dưỡng với các món ăn phong phú, mẹ cần lưu ý một số vấn đề sau:

Lựa chọn thực phẩm/ món ăn bổ sung kẽm phù hợp theo độ tuổi: Ví dụ trẻ dưới 6 tháng chủ yếu là bú sữa mẹ, trẻ nhỏ trên 6 tháng tuổi bắt đầu chế độ ăn dặm…
Với trẻ nhỏ đang trong độ tuổi ăn dặm các món ăn cần được xay nhuyễn hoặc rây mịn để cho trẻ dễ sử dụng
Khi bổ sung kẽm cho trẻ qua chế độ dinh dưỡng, vẫn đảm bảo xây dựng thực đơn đủ 4 nhóm chất gồm tinh bột, đạm, chất béo và vitamin/khoáng chất
Ưu tiên chọn các thực phẩm giàu kẽm như hàu, tôm, cua, nghêu, sò, ốc, trứng, thịt đỏ, tim, gan, cật, sữa, sữa chua, phô mai, các loại đậu, rau màu xanh đậm, các loại hạt,…
Nếu trẻ biếng ăn, lười ăn, mẹ không nên ép trẻ ăn mà có thể bổ sung kẽm cho trẻ thông qua thực phẩm chức năng để trẻ dần thay đổi khẩu vị, giúp trẻ ăn uống ngon miệng hơn
Cho trẻ ăn thêm các loại trái cây giàu vitamin C để tăng cường hấp thu kẽm.

Với những thông tin được cung cấp trong bài viết trả lời cho câu hỏi “Trẻ thiếu kẽm nên ăn gì?”, hy vọng mẹ đã có được đầy đủ các thông tin cần thiết để xây dựng được thực đơn dinh dưỡng cho trẻ. Nếu mẹ còn bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ hotline 1800.2013 để nhận thêm tư vấn.

Xếp hạng post

1. Thực phẩm giàu kẽm nên có trong thực đơn hàng ngày của trẻ